Еда

В Екатеринбурге закончили строительство первого в Академическом районе ресторана «Вкусно — и точка». Его открытия ждали почти шесть лет. Ради этого в Екатеринбург прилетел генеральный директор франчайзи-компании сети Алексей Филиппенко. Корреспондент 66.RU поговорил с ним о том, получилось ли у российского «Макдоналдса» стать независимым брендом и как сеть придумывает мемные акции.

Mollusca открылся в гастромолле «Главный». Это будет первый ресторан в городе, где к мидиям подают больше 30 соусов.

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и рекомендует только самое достойное. Сегодня его колонка — о бистро «Мимоза».

«Гранд Буфет Екатеринбург» обновился так, что стал не просто кафе, а местом, где история квартала видна наравне с меню — через еду, карты, монеты и архивные находки. Мы выяснили, почему первое в городе «кафе-музей» появилось именно здесь и зачем бизнесу брать на себя часть работы городских институций.

Итог года, который не попадет ни в какие «Итоги года»: автомобильный обозреватель 66.RU нашел в себе тягу (и способность!) к кулинарии. С тех пор почти каждый вечер он пропадает на кухне. Вот несколько его авторских рецептов на затяжные праздники.

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и рекомендует только самое достойное. Сегодня его колонка — о ресторане «Огниво».

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и рекомендует только самое достойное. Сегодня его колонка — о кафе «Гранд Буфет».

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и рекомендует только самое достойное. Сегодня его колонка — о гастропабе Rosy Jane

Город всегда жил на пересечении амбиций и прямоты — там, где дело начиналось с рукопожатия после ужина, а не с договора. За 20 лет здесь менялись вывески, поколения бизнесменов и меню в ресторанах — но не сам ритуал. Рестораны стали зеркалом деловой жизни, ее календарем и хроникой: по ним можно понять, о чем мечтали, чего боялись и как зарабатывали. Эта история — не про гастрономию, а про культуру делового общения.

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и рекомендует только самое достойное. Сегодня его колонка — о ресторане Culta Bistronomic.

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и рекомендует только самое достойное. Сегодня его колонка — о гастробаре Barolo.

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и рекомендует только самое достойное. Сегодня его колонка — о ресторане Maccheroni

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и рекомендует только самое достойное. Сегодня его колонка — о ресторане Le Bourg 1905.

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и советует только самое достойное. Сегодня его колонка — о бистро «Ольха».

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и советует только самое достойное. Сегодня его колонка — о бутербродном бистро «Жуй».

Чтобы удачно сходить в ресторан, обязательно нужно узнать мнение настоящего знатока. Наш гастрономический эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверяет, пробует и советует только самое достойное. Сегодня его колонка — о ресторане «Pro.Хинкали».

В меню — простая еда с уральским акцентом: свердловская слойка по рецепту 1968 года, борщ, мясные котлеты и кофе с фруктовой пеной. Продукты — местные, интерьер — без стилизаций, но с креслом-качалкой и теплыми абажурами. Рассказываем, что пробовать в новом заведении и зачем туда идти.

Для того чтобы удачно сходить в ресторан, непременно нужно узнать мнение настоящего знатока! Наш гастроном-эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверит, попробует и посоветует только самое достойное! Сегодня его колонка — о кафе «Калачи».

За последний год в Екатеринбурге открылось более 50 новых заведений — ресторанов, баров, бистро, кафе и кофеен. Некоторые из них уже закрылись, а другие до сих пор собирают очереди желающи. 66.RU проанализировал все открытия и выбрал те места, которые действительно заслуживают внимания.

Для того чтобы удачно сходить в ресторан, непременно нужно узнать мнение настоящего знатока! Наш гастроном-эксперт и ресторанный критик Яков Можаев сам все проверит, попробует и посоветует только самое достойное! Сегодня его колонка — о гастробаре со смокером «Пекло».

Ресторан «Карбонара» вернулся с новым шефом, обновленным меню и миссией продвигать в Екатеринбурге аутентичную итальянскую кухню.

В уральский топ-10 престижной ресторанной премии вошли в основном только заведения из Екатеринбурга.

В тайных (но не очень) закоулках «Таганского ряда» легко можно купить настоящую китайскую лапшу. Я накупил, сколько смог унести. И съел, сколько влезло. Чтобы понять, как сильно аутентичный азиатский джанк-фуд отличается от привычного нам «Доширака». И может ли его заменить.

Как утверждает создатель, в кавказской кухне в Екатеринбрге не раскрыт еще очень большой потенциал.

«Мимоза» — это новый ресторан Кирилла Шлаена, известного по заведениям «Шави Ломи», OVO Izakaya, «Большой грузинский» и десяти другим. Бистро находится на первом этаже центра «Европа» со стороны улицы Урицкого. Меню представляет французские блюда, адаптированные под русские рецепторы. Интерьер — теплая эклектика с многослойными акцентами.

Специалисты проверили 38 марок. Более 30% из них не соответствует требованиям.

На третьем этаже «Покровского пассажа» запустили заведение «Счастливы вместе» с домашними кухнями мира. По словам ресторатора, название никак не связано с одноименным ситкомом. Оно скорее говорит о том, как счастливы вместе русские, французские и итальянские гастрономические традиции, которые давно переплелись в Екатеринбурге. И о том, как могут быть счастливы семьи, если создать для них комфортные условия.

Успеть попробовать блюда можно до 31 января.

За лапшой быстрого приготовления закрепилась слава едва ли не лучшего средства от похмелья. Более того, даже без утренней интоксикации заварить себе пачку бэпэшки порой очень хочется. И этим пользуемся не только мы, но и шеф-повара ресторанов Екатеринбурга. Именно у них мы и спросили, что добавить в «Доширак», чтобы сделать его еще вкуснее (и целительнее).

Доедаете новогодние салаты? Приятного аппетита. Тем временем государственные контролеры качества проверили состав ключевых ингредиентов главного новогоднего блюда в России — оливье. Мы их отчеты изучили и теперь можем вам рассказать, из чего состоит лучший и худший зимний салат. Главных выводов — два. Первый: лучшие продукты совершенно не обязательно выпускают под известными марками. Второй — хорошие ингредиенты не обязательно дорогие, а плохие — далеко не всегда дешевые. В общем, записывайте рецепты идеального и (на всякий случай) наихудшего оливье.

В преддверии Нового года рестораны подготовили специальные блюда с икрой. Собрали для вас больше 10 заведений, где можно попробовать деликатес в разных интерпретациях.

В мире существует около 300 стилей пива, и каждый год появляются несколько новых. В новом эпизоде подкаста «Дима, чо происходит?» разбираемся, как научиться отличать их, даже если вы никогда не пробовали такие напитки.